Top các món mì Nhật được yêu thích nhất

1. Mì Ramen – Món mì Nhật được ưa chuộng nhất

Mì Ramen – vua mì có hương vị vô cùng độc đáo (Nguồn ảnh: Internet)

Được coi là vua của món mì Nhật Bản và không thể thiếu trong danh sách những món mì nổi tiếng nơi đây. Ramen là món mì nổi tiếng được nhiều người Nhật và khách du lịch yêu thích. Đặc biệt, tùy theo từng vùng miền ở Nhật Bản mà món mì này lại có hương vị đặc trưng riêng.

Sợi mì của món ăn này được làm từ bột mì, muối và kansui tạo nên sợi mì khá mỏng, hơi xoăn, có màu vàng và tạo cảm giác dai khi ăn. Mì ramen thường được ăn cùng với súp hoặc nước dùng nóng hầm từ xương heo hoặc xương gà. Ngoài sợi mì dai mềm và nước dùng đậm đà, điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của món mì ramen chính là những nguyên liệu bổ sung hấp dẫn như thịt lợn thái mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, bắp ngô và bắp cải.

Trong nền văn hóa ẩm thực đa dạng của “xứ Phù Tang”, mì ramen nổi bật bởi sự đa dạng trong cách chế biến cũng như các loại nước dùng. Ví dụ, nếu đến Tokyo, bạn nên thử Shoyu Ramen với nước dùng trong vắt hoặc nếu có dịp đến Hokkaido, hãy thử Miso Ramen với sợi mì dày và xoắn,…

2. Mì udon

Mì udon có hương vị thơm ngon khó tả (Nguồn ảnh: Internet)

Udon là món mì cũng nổi tiếng không kém mì Ramen trong ẩm thực Nhật Bản và rất dễ nhận biết với sợi mì to, hơi vuông, khá dày, được coi là dày nhất trong số các loại mì ở đây. Sợi mì udon sẽ có màu trắng đục và khá dai, giúp bạn cảm nhận rõ ràng hương vị thơm ngon, dai dai khi thưởng thức sợi mì. Mì udon thường được ăn cùng với nước dùng làm từ nước tương, dashi và rượu mirin mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Bạn có thể thưởng thức mì Udon nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân. Thông thường, vào những ngày hè nóng bức, mì Udon lạnh sẽ được ăn kết hợp với các loại rau củ, dưa leo là lựa chọn lý tưởng nhất. Trong khi đó, vào những ngày đông lạnh giá, mì Udon nấu nóng với giấm và lòng đỏ trứng không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn mang đến cho người ăn hương vị thơm ngon khó tả.

3. Mì Soba

Món ăn truyền thống không thể thiếu đối với người Nhật trong những ngày đầu năm mới (Nguồn ảnh: Internet)

Trong ẩm thực Nhật Bản, mì soba thường được coi là biểu tượng may mắn của người Nhật và là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết ở Nhật Bản nhằm cầu mong một năm mới thuận lợi, tốt lành. Khác với Ramen và Udon, mì Soba được làm từ lúa mạch đen, nhào với bột mì nên sợi mì sẽ có màu nâu hoặc xám, mỏng và dai.

Cũng giống như Udon, bạn có thể thưởng thức mì Soba nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích mỗi người và dùng kèm với nước tương Nhật Bản. Mì Soba lạnh sẽ được luộc chín và ăn kèm với rong biển và củ khoai mỡ, còn mì Soba nóng sẽ được ăn kèm với trứng. Đừng bỏ lỡ hương vị đặc trưng của từng loại mì nếu đến Nhật Bản, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt khó quên.

4. Mì Somen

Mì lạnh được ưa chuộng trong những ngày hè ở Nhật Bản (Nguồn ảnh: Internet)

Trong số các loại mì, mì Somen được coi là một trong những món mì lạnh Nhật Bản hay còn gọi là mì tre, được ưa chuộng trong những ngày hè tại đây. Mì Somen cũng được làm từ lúa mì tương tự mì Ramen nhưng có sợi mỏng hơn và hình dáng khá giống mì gạo Việt Nam. Tuy nhiên, mì Somen sẽ dai hơn và không dễ bị nát như bún.

Mì Somen là loại mì được trình bày khá công phu với nhiều hương vị khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món mì này thường được phục vụ trong tô thủy tinh, khi ăn sẽ được kết hợp với nước nóng hoặc nước đá, kết hợp với các loại rau xanh tươi và các loại thịt, củ, quả tùy thích kèm theo nước sốt đặc biệt. Chỉ cần ăn một miếng đầu tiên cũng khiến bạn có cảm giác như đang tận hưởng cả mùa hè.

5. Yakisoba

Món mì xào cổ điển ở Nhật Bản với cách chế biến đơn giản (Nguồn ảnh: Internet)

Yakisoba là món mì xào cổ điển của Nhật Bản có cách làm đơn giản và khá tiện lợi. Vì thế, món mì Nhật này được rất nhiều người dân xứ sở hoa anh đào yêu thích. Tuy nhiên, ít người biết rằng mì Yakisoba được làm từ mì Ramen xào với thịt heo, các loại rau như bắp cải, hành tây, cà rốt, sốt Yakisoba và các loại gia vị như muối, tiêu. Để tạo nên hương vị độc đáo cho món mì Yakisoba, người Nhật còn cho thêm các nguyên liệu bổ sung như bột rong biển, gừng ngâm, vảy cá và sốt mayonnaise vào chế biến món mì Yakisoba.

6. Shirataki

Mì Shirataki rất hấp dẫn khi kết hợp với các món lẩu (Nguồn ảnh: Internet)

Nhắc đến các món mì nổi tiếng của Nhật Bản, bạn không thể không kể đến món mì Shirataki được làm từ bột Konjac (củ khoai nưa). Củ khoai nưa này có màu trong suốt và khi ăn sẽ có cảm giác dai dai gần giống như thạch nên món mì Shirataki làm từ bột khoai nưa cũng sẽ có màu sắc trong suốt rất đẹp mắt và lôi cuốn ánh nhìn mọi thực khách. Người Nhật thường sử dụng mì Shirataki trong các món lẩu phổ biến như Sukiyaki, Lẩu Oden,… để mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản độc đáo và khó quên.

7. Harusame

Mì Harusame là loại mì Nhật giúp kéo dài tuổi thọ, tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa chuộng (Nguồn ảnh: Internet)

Món cuối cùng trong danh sách các món mì nổi tiếng ở Nhật Bản chính là mì Harusame. Mì Harusame được làm từ bột khoai tây, trong suốt, khá mỏng manh và có màu vàng nhạt, gần giống bún làm từ đậu xanh ở Việt Nam. Khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp loại mì Harusame này xuất hiện trong các món xào, súp. Thông thường, mì Harusame thường được người Nhật nấu từ tôm, đậu phụ, nấm, ớt chuông và một ít hành lá. Người Nhật tin rằng thường xuyên thưởng thức mì Harusame sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà nó còn giúp kéo dài tuổi thọ thêm nữa.

Văn hóa ăn mì ở Nhật Bản: một nét đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản

Ăn mì ở Nhật Bản được coi là một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản độc đáo thu hút sự quan tâm của rất nhiều người yêu ẩm thực Nhật Bản. Một phong tục quan trọng của người Nhật là ăn mì vào đêm giao thừa với niềm tin rằng ăn mì sẽ xua đi những điều xui xẻo của năm cũ và mang lại hạnh phúc trong năm mới.

Một nét độc đáo khác trong văn hóa ăn mì của người Nhật là những âm thanh xào xạc ồn ào của tiếng húp nước xì xụp. Bởi người Nhật cho rằng đây là dấu hiệu của sự ngon miệng và khen ngợi người đầu bếp. Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen thưởng thức mì ở các quán mì gần nhà ga, ghé qua thưởng thức một tô mì và thanh toán chỉ trong khoảng 5 phút.

Trên đây là danh sách những món mì Nhật Bản nổi tiếng tại đây khiến nhiều khách du lịch phải bỏ lỡ khi đến đây. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến ​​thức bổ ích về mì và văn hóa thưởng thức mì độc đáo của người Nhật.

Các nhà hàng mì ramen nổi tiếng tại Tokyo

Dưới đây là danh sách một số nhà hàng mì ramen nổi tiếng tại Tokyo cùng với địa chỉ và trang web của họ:

1. Fuunji:
   • Địa chỉ: 2-14-3, Hokuto Daiichi Building 1F, Yoyogi, 151-0053.
   • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Chủ Nhật từ 11:00 – 15:00 và 17:00 – 21:00.
   • Đánh giá: 4.5/5
2. Shohei Ramen Shinjuku West entrance:
   • Địa chỉ: 7-12-4, Nishishinjuku, 160-0023.
   • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Thứ Bảy từ 11:00 – 00:00.
3. Shin Udon:
   • Địa chỉ: 2-20-16, 1F Soma Bldg., Yoyogi, 151-0053.
   • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Thứ Bảy từ 09:00 – 18:00.
   • Đánh giá: 4.5/5
4. Tatsunoya Shinjuku Otakibashidori:
   • Địa chỉ: 7-4-5, Fujino Bldg. 1F, Nishishinjuku, 160-0023.
   • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Chủ Nhật từ 11:00 – 22:00.
   • Đánh giá: 4.5/5